雪国の食文化と日本の正しい食材たち
んまやにある食材には、魚沼が培ってきた食文化が息づいています。 雪深い寒さの中で育まれ、味わいを凝縮させた発酵の食品、地元の味を封じ込めた乾物、そして日々、魚沼の食卓にのぼってきた常備菜や漬物。 いろいろな魚沼の味、HATAGOの味を、食卓にどうぞ。
基本のお米
毎日、HATAGOの「むらんごっつぉ」で出しているお米を、特別にお分けします。 地元魚沼産のコシヒカリ、なかでも最高級を産する塩沢地区で育てた減農薬のお米です。 農家から直接受け取ってお届けしています。 名前は旅籠米。 魚沼コシヒカリならではのツヤ、甘味と粘りを、家でもご堪能ください。
ごはんのおとも
「おかわり」を何杯もしたくなる、ごはんのおともを揃えました。 魚沼生まれのごはんには、魚沼で生まれたおともがよく合います。 伝統野菜の糀漬け、味噌漬け、しょうゆの実。 炊きたての魚沼コシヒカリに好きなだけのっけて、かきこんで。 ほかほかご飯にこれさえあれば、何にもいらなくなりそうです。
オリジナルのスイーツ「メシアガレ」
「むらんごっつぉ」の一角で 作っているオリジナルのお菓子は、 おみやげにもぴったり。 魚沼産コシヒカリの 米粉を使って焼き上げた、 しっとり＆ふんわりなロールケーキ 「湯澤るうろ」や 地鶏の朝取り卵を使い、 HATAGO井仙の 温泉水で蒸した「温泉プリン」、 宿酒仙七でつくった ふるふるの「生原酒ジュレ」のほか、 日持ちのするクッキー類もあります。 クッキーはサクサクの米粉クッキー、 蕎麦の実クッキーなど 食感の違う３種類。 いずれも、ここでしか買えない 限定品です。 湯沢の旅の思い出に、 このやさしい味を お持ち帰りください。
カフェスペース水屋
「んまや」の隣りには、「水屋」という名前の喫茶スペースがあります。 温泉水で入れたコーヒーのほか、米粉を使ったスイーツや郷土食のあんぼが食べられます。 米粉パンのトーストセットは朝食にもおすすめ。 休息のひとときを、リフレッシュのきっかけを、1杯のコーヒーと一緒にどうぞ。
サービスカウンター
んまやのカウンターでは、地方への発送も承ります。 毎日食べたい魚沼コシヒカリをご自宅へ、オリジナルの旅籠酒を酒好きのあの人に。 おいしかった気持ち、楽しかった時間も一緒に詰めておすそ分け。 手ぶらで帰宅、の気楽さも支えます。
