雪国の食文化と日本の正しい食材たち
んまやにある食材には、魚沼が培ってきた食文化が息づいています。 雪深い寒さの中で育まれ、味わいを凝縮させた発酵の食品、地元の味を封じ込めた乾物、そして日々、魚沼の食卓にのぼってきた常備菜や漬物。 いろいろな魚沼の味、HATAGOの味を、食卓にどうぞ。
基本のお米
毎日、HATAGOの「むらんごっつぉ」で出しているお米を、特別にお分けします。 地元魚沼産のコシヒカリ、なかでも最高級を産する塩沢地区で育てた減農薬のお米です。 農家から直接受け取ってお届けしています。 名前は旅籠米。 魚沼コシヒカリならではのツヤ、甘味と粘りを、家でもご堪能ください。
ごはんのおとも
「おかわり」を何杯もしたくなる、ごはんのおともを揃えました。 魚沼生まれのごはんには、魚沼で生まれたおともがよく合います。 伝統野菜の糀漬け、味噌漬け、しょうゆの実。 炊きたての魚沼コシヒカリに好きなだけのっけて、かきこんで。 ほかほかご飯にこれさえあれば、何にもいらなくなりそうです。
サービスカウンター
んまやのカウンターでは、地方への発送も承ります。 毎日食べたい魚沼コシヒカリをご自宅へ、オリジナルの旅籠酒を酒好きのあの人に。 おいしかった気持ち、楽しかった時間も一緒に詰めておすそ分け。 手ぶらで帰宅、の気楽さも支えます。
カフェスペース水屋
「んまや」の隣りには、「水屋」という名前の喫茶スペースがあります。 温泉水で入れたコーヒーのほか、米粉を使ったスイーツや郷土食のあんぼが食べられます。 米粉パンのトーストセットは朝食にもおすすめ。 休息のひとときを、リフレッシュのきっかけを、1杯のコーヒーと一緒にどうぞ。
