![越後湯澤 んまや](../images/img_about_00.jpg)
雪国の食文化と日本の正しい食材たち
んまやにある食材には、魚沼が培ってきた食文化が息づいています。 雪深い寒さの中で育まれ、味わいを凝縮させた発酵の食品、地元の味を封じ込めた乾物、そして日々、魚沼の食卓にのぼってきた常備菜や漬物。 いろいろな魚沼の味、HATAGOの味を、食卓にどうぞ。
![魚沼の食文化が息づいています](../images/img_about_shoku_01.jpg)
![契約農家で育てた旅籠米のほか、昔から食卓の定番として使われてきた乾物、箸休めにぴったりの味噌漬けなどが並びます。](../images/img_about_shoku_02.jpg)
基本のお米
毎日、HATAGOの「むらんごっつぉ」で出しているお米を、特別にお分けします。 地元魚沼産のコシヒカリ、なかでも最高級を産する塩沢地区で育てた減農薬のお米です。 農家から直接受け取ってお届けしています。 名前は旅籠米。 魚沼コシヒカリならではのツヤ、甘味と粘りを、家でもご堪能ください。
![基本のお米](../images/img_about_kome_01.jpg)
ごはんのおとも
「おかわり」を何杯もしたくなる、ごはんのおともを揃えました。 魚沼生まれのごはんには、魚沼で生まれたおともがよく合います。 伝統野菜の糀漬け、味噌漬け、しょうゆの実。 炊きたての魚沼コシヒカリに好きなだけのっけて、かきこんで。 ほかほかご飯にこれさえあれば、何にもいらなくなりそうです。
![ごはんのおとも](../images/img_about_otomo_01.jpg)
オリジナルのスイーツ「メシアガレ」
「むらんごっつぉ」の一角で 作っているオリジナルのお菓子は、 おみやげにもぴったり。 魚沼産コシヒカリの 米粉を使って焼き上げた、 しっとり&ふんわりなロールケーキ 「湯澤るうろ」や 地鶏の朝取り卵を使い、 HATAGO井仙の 温泉水で蒸した「温泉プリン」、 宿酒仙七でつくった ふるふるの「生原酒ジュレ」のほか、 日持ちのするクッキー類もあります。 クッキーはサクサクの米粉クッキー、 蕎麦の実クッキーなど 食感の違う3種類。 いずれも、ここでしか買えない 限定品です。 湯沢の旅の思い出に、 このやさしい味を お持ち帰りください。
![HATAGO井仙の地スイーツ「メシアガレ」は、
子どもたちが安心して食べられるようにと、
確かな地元素材を使い、添加物を使わずに、
シンプルにつくりあげたシリーズです。
ほかに濃厚な「チョコレートケーキ」や
こだわりのチーズを使った「ベイクドチーズケーキ」、
米粉を使ったロールパイ「コメコロネ」も。
人気の「湯澤るうろ」は1日限定24本です。](../images/img_about_sweets_01.jpg)
カフェスペース水屋
「んまや」の隣りには、「水屋」という名前の喫茶スペースがあります。 温泉水で入れたコーヒーのほか、米粉を使ったスイーツや郷土食のあんぼが食べられます。 米粉パンのトーストセットは朝食にもおすすめ。 休息のひとときを、リフレッシュのきっかけを、1杯のコーヒーと一緒にどうぞ。
![カフェスペース水屋](../images/img_about_mizuya_01.jpg)
![休息のひとときを、リフレッシュのきっかけを、1杯のコーヒーと一緒にどうぞ](../images/img_about_mizuya_02.jpg)
![休息のひとときを、リフレッシュのきっかけを、1杯のコーヒーと一緒にどうぞ](../images/img_about_mizuya_03.jpg)
サービスカウンター
んまやのカウンターでは、地方への発送も承ります。 毎日食べたい魚沼コシヒカリをご自宅へ、オリジナルの旅籠酒を酒好きのあの人に。 おいしかった気持ち、楽しかった時間も一緒に詰めておすそ分け。 手ぶらで帰宅、の気楽さも支えます。
![サービスカウンター](../images/img_about_service_01.jpg)